8.15. – 人间有味是清欢

袁枚在他的《随园食单》的“须知单”中专门列有“时节须知”:人之饮食,应循时而进,当因季变味。食材千万种,我们只选几种应季而生;菜品的做法千万种,我们只做其中一种;不求惊艳,只求温暖。

这个夏天将暮未暮,“四合书院”联手“百鸣堂”邀您邂逅“有机”,重温自然,享受美味。

每个人心中都有一道最美味的菜,也会有很多种原因恋上一种菜。

一种饮食习惯,一种生活方式,很多时候包含着对一座城市一个地方的无限眷恋。

就在这个周五,“百鸣堂”堂主亲临现场,分享百鸣堂的故事……

就在这个周五,贴秋膘不只一碗红烧肉……

就在这个周五,有机菜品让您过节的营养软着陆……

就在这个周五,将鲜淡本味的饮食观进行到底……


时间:2014年8月15日(星期五) 19:00入场
地点:北京市东城区中老胡同28号(近五四大街西口)
人数:20人
费用:150元 /人
如何报名:info@courtyardinstitute.com  或 010-84048242(请务必提前报名,不接受当天空降)报名截止8月14日周四晚,报名成功者将收到确认邮件。

茄子:
立夏栽茄子,立秋吃茄子。” 
茄子有一个鲜为人知的雅号——“昆仑紫瓜”,隋炀帝所赐。茄子是从国外“舶来之物”,当时是远离寻常人家的稀有佳品,只能深受皇家贵族的青睐,也难怪有人在隋炀帝面前夸赞:“味美如酥酪,香润似脂膏,食色像玛瑙。” 也正因为茄子味道似酪酥,得名落苏。无论是昆仑紫瓜还是落苏,都是极美的名字。

花生:
麻房子,红帐子,里面住着一个白胖子。这个谜底就是自古以来就有“长生果”之称的花生。
它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美,因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。民谚道:“常吃花生能养生”。喜欢花生,还因为儿时许地山的散文《落花生》:“你们看它矮矮地长在地上,等到成熟了,也不能立刻分辨出来它有没有果实,也必须挖起来才知道。”

奢侈富贵的菜品是美人隔云端,健康和自然才是我们所求。
人间有味是清欢,“四合书院”和“百鸣堂”共邀您体会这 “清淡的欢愉”。

谁是“百鸣堂”:
百鸣堂(北京)生态科技发展有限责任公司(www.ranacool.com)致力于研究、实践和推广有机农业,特别是有机蔬菜的种植。经过7年的不断探索,百鸣堂已经成功开发出一套集有机蔬菜种植和林蛙养殖于一体的生产体系,既能满足蔬菜种植全部环节都符合有机标准,又能够确保较高的整体效益,为有机产业开辟了一条创新之路。 
核心理念:“回归农业、立体创新,绿色乡村、和谐致富”。

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